Грецкий орех

Грецкие орехи – целое семейство растений, которые обладают одноименным плодом – ядром и твердой оболочкой. Орехами называют и другие растения, имеющие похожие плоды, хотя по классификации к орехам они не относятся — арахис или плод кедрового дерева. Благодаря своим природным особенностям, грецкие орехи сохраняют свои полезные свойства в течение длительного времени. Считаются отличным средством для быстрого пополнения запасов еды на случай непредвиденных ситуаций. Небольшие размеры, высокая калорийность и обилие витаминов сделали грецкие орехи настолько популярными, что многие виды этого семейства выращиваются искусственно.

• Грецкий орех помогает организму при сахарном диабете;
• Укрепляет сердечную мышцу и кровеносную систему в целом;
• Содержит большое количество антиоксидантов. Для мужчин грецкий орех снижает риск развития рака простаты, а для женщин – рака груди;
• Клетчатка, нормализует работу желудка и кишечника;
• Антибактериальные вещества укрепляют кости;
• Ядра содержат большое количество витаминов;
• Грецкий орех входит в состав практически любой диеты при лечении метаболического синдрома.

Несмотря на все полезные свойства, грецкий орех – специфичный продукт. Врачи не рекомендуют есть его в больших количествах, так как это может привести к аллергии. Суточная норма для организма составляет в среднем 8 шт. , но не более людям с лишним весом.

Грецкие орехи, бывают нескольких категорий:

1. «Бабочки». Название берет корни из внешнего вида продукта: ядро разделенное на две половинки по форме напоминает крылья бабочек.
2. «Четвертушки» — 1/4 ядер. Применяются в качестве отдельного продукта и для заправки салатов.
3. «Восьмушки»— 1/8 целого ядра. Самое частое применение, это добавка и украшение выпечки, тортов, булок и т. д.
4. Мелкая крошка — от 4 до 6 мм. Основное применение, это маслопереработка и в качестве добавки в кондитерские изделия.
5. Мука. Основной ингридиент грецкого орехового крема.